Vins Non spécifié La Scuola di Mocaio - Viognier - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Viognier 2022 du domaine La Scuola di Mocaio est un vin blanc sec de Toscane, élaboré à partir du cépage Viognier, reconnu pour ses arômes floraux et fruités. Ce vin dévoile des notes de pêche, de poire et de fleurs blanches, offrant une bouche ample et généreuse, tout en conservant une belle acidité qui équilibre l'ensemble. Il ne bénéficie pas d'une appellation précise, mais cela n'enlève rien à la qualité intrinsèque de ce vin. La vinification est réalisée dans le respect des normes biologiques, attestant de l'engagement du domaine pour une agriculture durable.

La Toscane, célèbre pour ses paysages pittoresques et ses vins rouge exceptionnels, propose également des blancs de grande qualité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, idéal pour l'épanouissement du Viognier. Les sols très variés, allant de l'argile au sable et au schiste, contribuent à la complexité aromatique des vins produits. La Toscane est une région viticole historique, ayant influencé la culture du vin en Europe depuis l'époque romaine.

Cette cuvée Viognier se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons et fruits de mer, tels qu'un filet de bar grillé aux herbes ou des gambas flambées. Elle peut également accompagner harmonieusement un risotto aux asperges pour mettre en valeur ses notes végétales et florales, typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du Viognier tout en préservant sa fraîcheur et sa structure. Laissez le vin s'aérer quelques minutes après ouverture pour lui permettre d'exprimer pleinement son bouquet.