Vins Non spécifié Carpineto - St Ercolano - 2001

Avis Viniou

Le Carpineto Cuvée St Ercolano 2001 est un vin rouge italien provenant de la Toscane. Ce millésime témoigne d'une belle maturité, associé à un savoir-faire traditionnel toscan. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, on peut supposer que ce vin repose majoritairement sur le Sangiovese, cépage emblématique de la région. Ces vins sont souvent élaborés de manière à refléter le terroir unique de la Toscane. La cuvée St Ercolano est probablement issue de vignes situées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, offrant des vins structurés et équilibrés.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers modérément froids. La topographie variée, incluant collines douces et côtes maritimes, permet une grande diversité de microclimats, idéaux pour la viticulture. La région est l'une des plus prestigieuses et anciennes zones viticoles d'Italie, avec une histoire riche remontant aux Étrusques et perfectionnée au fil des siècles.

Pour accompagner ce Carpineto Cuvée St Ercolano 2001, vous pouvez envisager des plats toscans traditionnels comme un "bistecca alla fiorentina" (côte de bœuf grillée à la florentine) ou un ragoût de sanglier. Ces mets, de par leur richesse et intensité, sauront se marier harmonieusement avec la structure et les tannins du vin. Pour une dégustation encore plus raffinée, pensez à des fromages affinés, comme un pecorino toscan.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer un moment pour que ses arômes s'expriment pleinement. Vous pourrez alors apprécier sa complexité, ses notes fruitées évoluées et son élégance en bouche.