Vins Non spécifié Santa Cristina - Vin Santo - 2014

Avis Viniou

Le Santa Cristina 2014 est un vin rouge de Toscane, un joyau de l'Italie connue pour produire certains des vins les plus prestigieux du monde. Ce vin provient d'une cuvée de Vin Santo, une appellation généralement associée à des vins doux de dessert, mais ici, elle dévoile une interprétation unique en version rouge. Le millésime 2014 a été marqué par des conditions météorologiques atypiques en Toscane avec un climat plus frais et humide que d'habitude qui a influencé la maturité des raisins, donnant naissance à un vin à la fois élégant et complexe. La Toscane est renommée pour ses paysages verdoyants et ses collines ondulantes dominées par un sol composé de galets, d'argile et de calcaire, offrant aux vignobles un terrain fertile pour la culture de diverses variétés de raisins.

Dans le cas du Santa Cristina, la région de Toscane fournit un climat méditerranéen, tempéré par la mer Tyrrhénienne toute proche, ce qui permet une maturation lente et régulière des baies. Historiquement, la Toscane est un berceau de la vinification depuis l’époque étrusque, avec une tradition viticole qui a su évoluer en préservant un savoir-faire unique et traditionnel.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets italien classiques comme une belle assiette de charcuterie avec du prosciutto, du salami ou encore un risotto aux cèpes. Un filet de bœuf grillé avec une sauce légère aux herbes méditerranéennes souligne parfaitement sa structure tanique. Côté fromages, choisissez un pecorino toscan affiné.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement dans votre verre, révélant toute la complexité de ce vin toscan.