Vins Non spécifié Vecchio Cancello - Giglio d'Oro

Avis Viniou

La cuvée Giglio d'Oro du domaine Vecchio Cancello est un vin rouge italien de Toscane, une région mondialement reconnue pour la qualité de ses vins. Bien que ce vin soit non millésimé, sa profondeur et complexité témoignent d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages locaux. Les vins toscans sont souvent élaborés à partir de Sangiovese, un cépage phare de la région, auquel peuvent s’ajouter d'autres variétés autochtones ou internationales pour enrichir le profil aromatique. La vinification traditionnelle de cette cuvée souligne les caractéristiques variétales tout en permettant une expression harmonieuse du fruit.

La Toscane jouit d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. La diversité de ses sols, composés principalement d'argile, de calcaire et de sable, offre un terrain de jeu fascinant pour les vignerons. La région est marquée par une riche histoire viticole, remontant à l'époque étrusque, et maintient encore aujourd'hui une réputation d'excellence à travers ses prestigieuses appellations.

Le Giglio d'Oro se prête à une variété d’accords mets-vins. Quelques plats régionaux italiens qui accompagneraient parfaitement ce vin incluent le célèbre bifteck à la florentine (bistecca alla fiorentina) ou encore une savoureuse pappardelle au ragoût de sanglier. Pour des options plus simples mais tout aussi savoureuses, pensez à l'associer à des fromages affinés, tels que le pecorino toscan.

Pour apprécier pleinement le Giglio d'Oro, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler toute la richesse aromatique et la structure de ce vin rouge, tout en apportant une rondeur et une souplesse en bouche qui sauront séduire les amateurs de vins italiens. N'hésitez pas à carafer légèrement le vin avant de le déguster pour en libérer tous ses arômes.