Vins Non spécifié Barbicaia - La Ripa - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Ripa 2022 du domaine Barbicaia illustre le savoir-faire toscan en matière de vins blancs, une catégorie moins connue que les rouges de la région mais tout aussi intéressante. Bien que l’assemblage exact de cépages ne soit pas précisé, il est probable que des variétés telles que le Trebbiano Toscano, la Malvasia Bianca ou le Vermentino soient présentes, ces raisins faisant traditionnellement la renommée des blancs de Toscane. Ce millésime 2022 apporte normalement vivacité, fraîcheur et des notes florales, parfois agrémentées de touches de fruits à chair blanche et d’une pointe d’amande. Concernant la vinification, sans indication spécifique d’élevage, attendons-nous à une expression franche du fruit, très axée sur l'éclat et la légèreté, typiques d’un blanc sec de cette région.

La Toscane, au climat doux et méditerranéen, bénéficie de vents venus de la mer Tyrrhénienne qui tempèrent les chaleurs estivales et favorisent une maturation lente des raisins, gage de finesse aromatique. Les sols y sont variés, souvent composés de galets roulés sur les collines, de marnes, de limons et d’argiles, offrant aux vins blancs une structure et une minéralité intéressantes. Si l’histoire viticole toscane est très ancienne, les blancs se distinguent par leur capacité à accompagner idéalement la cuisine locale, tout en gagnant en notoriété grâce à la recherche de fraîcheur et de digestibilité.

Pour accorder La Ripa 2022, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur naturelle. Les fruits de mer, les poissons grillés aromatisés avec quelques herbes toscanes, ou encore une simple salade d'artichauts à l'huile d'olive et zestes de citron, sont des associations classiques. Pour une touche locale, essayez-le avec une ribollita légère ou des crostini au fromage frais.

Ce vin s’appréciera à une température idéale de 8 à 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et d’exprimer pleinement sa vivacité. Pensez à le déguster dans la jeunesse pour profiter de son expression fruitée et de sa tension en bouche.