Vins Non spécifié Stella - Chirone - 2016

Le Stella Cuvée Chirone 2016 est un vin rouge sec originaire de Toscane, une des régions viticoles emblématiques d’Italie. Cette cuvée, dont l’assemblage spécifique n’est pas détaillé, est typique de la tradition toscane où le Sangiovese domine souvent, éventuellement accompagné de cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon selon les inspirations des producteurs. Le millésime 2016 fut particulièrement favorable dans la région, offrant des conditions idéales grâce à un printemps doux et un été chaud, aboutissant à une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle en rouge, avec une macération assez longue, privilégie l’expression du fruit, des tanins souples et une bonne structure, garants d’un beau potentiel de garde.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, propice à la culture de la vigne. Ses sols, faits majoritairement d’argile, de calcaire et de galets, apportent aux vins une complexité minérale caractéristique. Berceau de la Renaissance, cette région viticole façonne depuis des siècles certains des plus grands vins d’Italie, conciliant tradition et modernité. L’histoire viticole toscane se retrouve aussi bien dans ses célèbres appellations que dans les cuvées d’artisans passionnés, qui puisent dans le terroir une belle diversité aromatique.

Pour sublimer un vin rouge sec toscan comme le Stella Cuvée Chirone 2016, privilégiez des plats régionaux tels que les pappardelle al ragù di cinghiale (pâtes au ragoût de sanglier), une belle bistecca alla fiorentina ou des volailles rôties aux herbes. Le vin s’accorde également avec des fromages affinés, en particulier le pecorino toscan, ou encore avec une poêlée de champignons à l’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C afin d’exprimer toute la richesse aromatique et la douceur des tanins. N’hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler la profondeur de son bouquet.