Vins Non spécifié Nittardi - Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Nittardi Cuvée Riserva 2019 est un vin rouge sec issu de Toscane, une région italienne mondialement réputée pour la qualité de ses crus. Cette cuvée Riserva, élaborée avec soin par le domaine Nittardi, reflète toute la noblesse de la tradition viticole toscane. Le millésime 2019, équilibré par une météo favorable tout au long de la saison, a offert des raisins parfaitement mûrs, permettant une extraction aromatique optimale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette catégorie proviennent généralement de Sangiovese, parfois complété par un soupçon de cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. La vinification et l'élevage sont méticuleusement réalisés pour apporter à la cuvée structure, profondeur et élégance, qualités renforcées par la mention Riserva qui distingue les vins ayant bénéficié d'un élevage prolongé.

La Toscane bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par les brises marines ou d'altitude, et des hivers doux. Ce terroir unique repose sur des sols variés, allant de l’argilo-calcaire aux schistes, offrant aux raisins un environnement idéal pour leur maturation. La région, berceau du Sangiovese, possède une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire transmis de génération en génération s’exprime aujourd’hui dans des vins profonds et raffinés.

Pour accompagner ce Nittardi Cuvée Riserva 2019, privilégiez des plats riches en saveurs. Il sera parfait avec un ossobuco, une bistecca alla fiorentina, ou une daube de bœuf aux herbes. Les fromages affinés, comme un pecorino ou un parmesan affiné, souligneront également ses notes épicées et tanniques. Pourquoi ne pas tenter un classique régional tel que les pappardelle al cinghiale, pour une alliance purement toscane ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Il s’exprimera alors dans toute sa plénitude, entre fruits mûrs, épices douces et belle structure tannique. Un vin à conserver quelques années si vous aimez la maturation, ou à apprécier dès à présent pour sa générosité et son élégance.