Vins Non spécifié Fèlsina - Berardenga Chianti Classico Riserva - 2020

Avis Viniou

Le Fèlsina Berardenga Chianti Classico Riserva 2020 est un vin rouge sec emblématique de la Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, cépage roi de la région. Pour cette cuvée, les grappes sont rigoureusement sélectionnées dans les vignobles autour de Castelnuovo Berardenga, un terroir reconnu pour la qualité et la typicité de ses sols argilo-calcaires. Après la vendange, la vinification suit une méthode traditionnelle avec une fermentation en cuves inox, puis un élevage prolongé en barriques et en grands foudres, affinant l’expression du Sangiovese et conférant au vin des notes raffinées de cerise noire, de violette, de tabac blond, et une discrète touche épicée.

La région de la Toscane, et plus précisément la zone du Chianti Classico, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et complète du raisin. Les sols riches en galestro et en alberese, typiques de la sous-région de Berardenga, offrent au vin une remarquable fraîcheur, une structure tannique élégante et une longévité exemplaire. La zone du Chianti Classico, cœur historique de la Toscane viticole, s’est forgé une identité unique au fil des siècles, symbolisant l’alliance entre tradition et innovation.

Ce Chianti Classico Riserva trouvera des accords parfaits avec les plats toscans traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina, l’osso buco, les ragoûts de gibier (comme le sanglier ou le lièvre) ainsi que les pâtes aux sauces riches à base de tomate et champignons. Il accompagne aussi merveilleusement des affinages de fromages italiens comme le pecorino ou le parmigiano, et se marie élégamment avec des pièces de viande rôties, de l’agneau ou même des volailles braisées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure à l’avance pour bien laisser ses arômes s’exprimer, ou même de le carafer sur les premiers millésimes. Vous profiterez ainsi de toute la profondeur et l’élégance de ce grand classique toscan.