Vins Non spécifié Fratini - 2016

Ce vin rouge issu de la maison Fratini en Toscane, millésime 2016, promet une expérience centrée sur l’élégance et la profondeur caractéristiques de cette grande région viticole italienne. Sans information précise sur le cépage, il demeure probable que ce vin soit composé d’un assemblage à dominante de variétés locales telles que le Sangiovese, très largement utilisé dans les rouges toscans, ou éventuellement complété par d’autres cépages autochtones ou internationaux selon le style de la maison. L’année 2016 a été saluée en Toscane pour son équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur, offrant généralement des rouges structurés mais harmonieux, aptes à vieillir tout en étant déjà plaisants à la dégustation.

La Toscane bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, doux et ensoleillé, avec des influences continentales marquées dans les zones plus vallonnées. Les sols y sont très variés, mêlant argile, calcaire, galets roulés et sables, contribuant à la complexité et à la finesse des vins. Terre de traditions millénaires, la Toscane s’est affirmée dans l’histoire comme l’un des phares du vignoble italien, aussi bien pour ses appellations historiques comme le Chianti ou le Brunello que pour ses cuvées contemporaines plus audacieuses.

Un vin rouge toscan sec et équilibré tel que celui-ci accompagnera idéalement des plats de caractère. Il se marie parfaitement avec une bistecca alla fiorentina, viande de bœuf grillée à la toscane, des ragoûts de gibier, une lasagne ou un risotto aux champignons. Des fromages affinés, tels qu’un pecorino toscan, sauront également valoriser ses arômes.

Pour permettre au vin de révéler sa palette aromatique et offrir toute sa rondeur, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe si vous souhaitez faciliter son ouverture. Un joli témoignage du raffinement toscan à découvrir sans hâte.