Vins Non spécifié Terreno - MM (Momento mori) - 2018

Le Terreno Cuvée MM (Momento mori) 2018 est un vin rouge sec issu de Toscane, une région emblématique au cœur de l’Italie. Si la composition précise de cette cuvée n’est pas spécifiée, on peut raisonnablement supposer qu’elle met en avant des cépages typiques de la région toscane, tels que le Sangiovese, voire un éventuel assemblage avec d’autres variétés locales ou internationales, selon la philosophie du domaine. Le millésime 2018 a bénéficié en Toscane de conditions globalement équilibrées, permettant aux raisins de mûrir de façon optimale et de développer une belle concentration aromatique alliée à une fraîcheur appréciable.

La Toscane est réputée pour ses collines ondoyantes, son climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et ses sols variés majoritairement composés d’argile, de calcaire et de galets. Ce terroir d’exception, allié à une histoire viticole remontant à l’Antiquité, se traduit par des vins à la fois structurés et élégants, mariant intensité fruitée et subtilité minérale. Les domaines comme Terreno puisent dans cette tradition tout en y apportant parfois une touche de modernité et de créativité dans leurs vinifications et assemblages.

En termes d’accords mets-vins, ce rouge sec au potentiel aromatique riche et à la structure affirmée s'accordera à merveille avec des plats de caractère. Pensez à des spécialités toscanes comme la bistecca alla fiorentina, des pâtes à la sauce ragù ou un rôti de porc aux herbes. Il sera également le complice parfait de fromages affinés, de charcuteries italiennes ou d’un plat de lapin mijoté aux olives.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après éventuellement l’avoir aéré en carafe une petite heure afin de libérer toute sa palette aromatique et d’affiner ses tanins. Cette cuvée promet un beau moment de dégustation autour d’un repas convivial.