Vins Non spécifié Tenuta San Guido - Guidalberto - 2014

Le Guidalberto 2014 du domaine Tenuta San Guido s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges toscans, issus d’un assemblage dont la composition exacte varie légèrement selon les millésimes, mais s’oriente généralement vers une dominante de cépages internationaux – notamment du Cabernet Sauvignon et du Merlot – alliés à une touche toscane distinctive. 2014 fut un millésime délicat en Toscane, marqué par un climat plus frais que la moyenne, apportant aux vins une belle fraîcheur, des tanins polis et une élégance florale. Le style du Guidalberto se distingue par sa souplesse, son fruité précis évoquant la cerise et la prune, subtilement relevé de nuances épicées, parfois balsamiques, après un élevage maîtrisé en barriques.

La région de Toscane, berceau des grands vins italiens, bénéficie d’un terroir d’exception : le climat méditerranéen y est tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne, alternant brises marines et nuits fraîches propices à la maturité lente du raisin. Les sols, souvent riches en calcaire, argile et graviers, favorisent la finesse et la minéralité dans les assemblages. La Tenuta San Guido s’est forgée une réputation internationale, notamment avec le légendaire Sassicaia, et le Guidalberto se veut une expression à la fois accessible et raffinée du savoir-faire local.

En termes d’accords mets-vins, le caractère équilibré et soyeux du Guidalberto s’adaptera volontiers à une cuisine gourmande, telle qu’un filet de bœuf rôti, un agneau aux herbes ou une côte de veau grillée. Les plats toscans, comme la fameuse bistecca alla fiorentina ou un ragoût de sanglier, mettront également en valeur la richesse aromatique du vin. Quelques champignons sautés ou un risotto aux truffes apporteront une belle harmonie avec ses notes structurées.

Pour apprécier pleinement ses arômes, carafez ce magnum une bonne heure à l’avance. Servez-le à une température de 16 à 18°C afin d’exprimer toute sa complexité et sa profondeur. Le format magnum permet également une évolution lente et gracieuse en cave pour les amateurs de patience.