Vins Non spécifié Carpineto - Dogajolo - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Dogajolo 2022 du domaine Carpineto est un vin rouge provenant de la Toscane, une région réputée pour ses magnifiques paysages viticoles et ses vins de caractère. Cette cuvée tire profit des riches traditions toscanes, souvent réalisées à partir de l'assemblage de cépages autochtones tels que le Sangiovese, combiné à d'autres cépages internationaux. Ce vin rouge allie une fraîcheur aromatique à une belle structure tannique, avec des notes fruitées et épicées, typiques des vins jeunes et bien élaborés.

La Toscane, berceau de la Renaissance, n'est pas seulement célèbre pour ses paysages pittoresques et ses monuments historiques, mais également pour son riche héritage viticole. Le climat toscan, avec ses étés chauds et secs suivis de nuits fraîches, est idéal pour la maturation du raisin. Les sols, mêlés de calcaire et d'argile, confèrent aux vins une minéralité et une complexité supplémentaires. Cette région historique est l'une des plus respectées d'Italie, avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour tirer le meilleur parti de la Cuvée Dogajolo, optez pour des accords mets-vins qui subliment ses qualités. Il accompagnera impeccablement des plats italiens classiques tels que les pâtes à la sauce bolognaise, les risottos aux champignons ou encore une pizza margherita, où les saveurs se marient délicieusement. Pour un accord plus local, pourquoi ne pas essayer avec une viande grillée, ou encore un ragoût comme le "cacciucco", une spécialité toscane de ragoût de poisson.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cette température permet aux arômes et aux tannins de s'exprimer pleinement, offrant une expérience gustative optimale. Profitez de ce vin jeune dans ses premières années pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité.