Vins Non spécifié Concilio - Pinot Grigio - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est une cuvée de Pinot Grigio 2014 du domaine Concilio, situé dans la région du Trentin-Haut-Adige en Italie. Ce vin blanc sec, issu d'un des cépages les plus prisés pour la production de vins élégants et rafraîchissants, est réputé pour son caractère fruité et sa minéralité. Le millésime 2014 apporte une belle complexité aromatique, avec des notes de poire, de pomme verte et d'agrumes, complétées par une subtile touche florale et une acidité vive.

Le Trentin-Haut-Adige est une région viticole renommée du nord de l'Italie, bénéficiant d'un climat alpin avec des étés chauds et des hivers froids, et de l'influence rafraîchissante des montagnes qui entourent la région. Les sols variés, composés de calcaire, de schiste et de granit, contribuent à la diversité des vins produits ici, en apportant une minéralité distinctive aux cépages cultivés, dont le Pinot Grigio.

Pour accompagner ce Pinot Grigio, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme un strudel aux légumes ou un risotto aux asperges, qui souligneront les arômes délicats du vin sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Grigio 2014, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. Veillez à utiliser un verre à vin blanc de forme tulipe pour concentrer ses arômes et favoriser une dégustation optimale.