Avis Viniou
Le Cuvée St. Magdalener Classico de 2020 du domaine Fliederhof est un vin rouge sec originaire de la superbe région du Trentin-Haut-Adige, en Italie. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les St. Magdalener Classico sont souvent élaborés principalement à partir de Vernatsch (ou Schiava) avec parfois une petite proportion de Lagrein. Ce vin est réputé pour sa finesse et son élégance, offrant une explosion de notes fruitées et florales qui se fondent harmonieusement avec une texture soyeuse. Le millésime 2020 est des plus prometteurs, ayant bénéficié d’une maturation optimale des raisins grâce aux conditions climatiques idéales de cette année-là.
Le Trentin-Haut-Adige est une région viticole nichée dans le nord de l'Italie, caractérisée par des montagnes majestueuses et des vallées verdoyantes. Le climat est alpin continental, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, créant ainsi une variabilité thermique qui favorise la maturation lente des raisins. Le sol est principalement composé de calcaires et de dépôts glaciaires, ce qui confère aux vins de cette région leur identité unique avec une minéralité distincte.
Pour accompagner ce Cuvée St. Magdalener Classico, pensez à des plats qui soulignent sa légèreté et ses saveurs fruitées. Un jambon cuit à l'italienne, des pâtes aux champignons ou un risotto aux légumes de saison s'harmoniseront parfaitement. On peut aussi s'orienter vers les plats typiques de la région, tels que les canederli (quenelles) ou un goulasch alpin, qui agrémenteront le vin avec une pointe de tradition locale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Cela permet d’apprécier toutes ses nuances fruitées et subtilement épicées tout en assurant un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes avant la dégustation peut également aider à libérer ses arômes.
