Vins Bardolino Veronello - 2015

Avis Viniou

Veronello Bardolino DOC 2015 est un vin rouge sec issu de la région de Vénétie, en Italie. Typiquement, l’appellation Bardolino s’appuie sur un assemblage de cépages autochtones tels que la Corvina, la Rondinella et la Molinara, bien que l’étiquette ne détaille pas ici l’assemblage exact. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur qui caractérise les vins de la région. La vinification privilégie traditionnellement des extractions douces pour donner un vin léger, convivial, sur des notes de petits fruits rouges, de violette, parfois avec une pointe d’épices, et une faible teneur en tannins, ce qui le rend accessible et particulièrement agréable dans sa jeunesse.

La Vénétie, domaine de grands terroirs viticoles, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la proximité du lac de Garde, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés : morainiques, graveleux, riches en minéraux, ce qui confère au Bardolino sa jolie palette aromatique et sa vivacité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et le Bardolino DOC bénéficie d’une solide réputation, appréciée pour son style digeste, frais et souple, parfait pour accompagner la cuisine locale.

Le Bardolino Veronello est particulièrement à son aise à table aux côtés de plats italiens simples et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une pizza margherita, un risotto aux champignons, des charcuteries fines ou encore des aubergines parmigiana. Son profil délié accompagne également bien la cuisine estivale ou un plateau de fromages frais italiens comme la mozzarella ou la ricotta.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bardolino légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température exaltera ses arômes fruités et son éclat, tout en garantissant une texture souple et désaltérante. A carafer brièvement si le vin vient d’être débouché pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.