Avis Viniou
Le vin Lamberti Garda Cuvée Cabernet Sauvignon 2023 est une expression séduisante de la région de la Vénétie, en Italie. Élaboré à partir du cépage emblématique Cabernet Sauvignon, ce vin offre une intensité et une profondeur caractéristiques. Le millésime 2023, bien que jeune, présente déjà une belle structure et une complexité aromatique. Le sol de la région de Garda, composé majoritairement de calcaire et d’argile, confère à ce vin une minéralité raffinée, tandis que le climat tempéré de la Vénétie, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins.
La Vénétie est une région vinicole de renom, réputée pour sa diversité de styles et sa longue tradition viticole. Nichée dans le nord-est de l’Italie, elle est bordée par les Alpes au nord et la mer Adriatique au sud, ce qui contribue à la variabilité climatique unique de la région. L’histoire vinicole de la Vénétie remonte à l’époque de l’Empire romain, faisant du vin une composante essentielle de sa culture.
Pour accompagner le Lamberti Garda Cuvée Cabernet Sauvignon 2023, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses tanins et son caractère fruité. Des viandes grillées comme une entrecôte ou un magret de canard sont des choix idéaux. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels que le bò di carème, un plat typique de viande braisée accompagné de légumes. Les fromages affinés comme le pecorino ou le gorgonzola sont également d'excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de fruits rouges, d’épices et de légères notes herbacées de s’exprimer avec élégance. Laissez-le respirer quelques minutes avant la dégustation pour réveiller son bouquet et adoucir ses tanins. ?
