Vins Prosecco Colle del Principe - Extra Dry - 2022

Avis Viniou

Le Prosecco "Colle Del Principe" 2022 est un vin effervescent italien, élaboré principalement à partir du cépage Glera, typique de l'appellation Prosecco. Présenté en tant que cuvée Extra Dry, ce vin se caractérise par un léger sucre résiduel qui lui confère une douceur subtile équilibrée par une vivacité rafraîchissante. Les vins Prosecco sont renommés pour leurs arômes fruités et floraux, souvent avec des notes de pomme verte, de poire, et des nuances d'agrumes. La méthode de vinification en cuve close, également appelée méthode Charmat-Martinotti, est utilisée pour préserver la fraîcheur et l'effervescence naturelle du vin.

La Vénétie, région d'origine de ce Prosecco, offre un climat idéal pour la viticulture, avec des étés chauds, des hivers doux et d'agréables influences maritimes grâce à sa proximité avec la mer Adriatique. Le sol principalement argilo-calcaire permet de produire des raisins dotés d'une acidité marquée, essentielle pour les vins effervescents. La Vénétie possède une longue tradition viticole remontant à l'Antiquité, où l'influence romaine a fortement marqué les méthodes de culture et de production.

Pour accompagner cette cuvée Extra Dry, envisagez des associations culinaires mettant en avant des plats légers et frais. Ce Prosecco s'accorde à merveille avec des antipasti italiens tels que les bruschettas à la tomate et au basilic, des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, ainsi que des risottos crémeux aux légumes de saison. Les saveurs douces et effervescentes du Prosecco en font également un excellent choix pour les apéritifs.

Lors de la dégustation, servez ce Prosecco à une température idéale de 6-8°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Les bulles délicates et la douceur de cette cuvée vous offriront une expérience pétillante et élégante, parfaite pour toutes les occasions festives.