Vins Prosecco Carpene Malvolti

Avis Viniou

La maison Carpene Malvolti nous propose ici un Prosecco non millésimé de Vénétie, en Italie. Typiquement élaboré à partir du cépage Glera, ce vin blanc sec se distingue par ses fines bulles et ses arômes floraux délicats, souvent agrémentés de notes de poire et de pomme verte. La Vénétie bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture, avec une influence maritime qui favorise la fraîcheur et la vivacité des vins. L'histoire de Carpene Malvolti remonte à 1868, ce domaine jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire en matière d'effervescence, contribuant ainsi à la renommée mondiale du Prosecco.

Pour sublimer ce Prosecco, orientez-vous vers des accords mets-vins qui joueront sur sa fraîcheur et son effervescence. Les fruits de mer, les sushis ou encore les antipasti italiens, tels que le prosciutto et la mozzarella, s'accordent merveilleusement bien avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour une focaccia de Vénétie ou un risotto léger, qui mettront en valeur ses notes fruitées et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; préférez le déguster directement après l'ouverture pour préserver la finesse de ses bulles. Avant de goûter, admirez sa robe chatoyante, puis prenez le temps d'inhaler ses arômes floraux et fruités. Enfin, laissez-vous séduire par sa légèreté et sa persistance en bouche.