Vins Prosecco Perlino - Biologico

Avis Viniou

Le Prosecco Cuvée Biologico Perlino, produit en Vénétie, est un vin effervescent italien non millésimé qui se distingue par sa fraîcheur et ses notes florales caractéristiques. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, ce brut révèle un équilibre subtil entre l'acidité vivifiante et les arômes de pomme verte et de poire. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour la production de Prosecco. La région est renommée pour ses vignobles vallonnés et ses influences culturelles riches en histoire, que l'on retrouve dans le savoir-faire de la maison Perlino, réputée pour son engagement envers l'agriculture biologique et ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Prosecco se mariera parfaitement avec des antipasti italiens comme le prosciutto e melone ou une salade Caprese, mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Pour un accord régional, envisagez un risotto de fruits de mer ou une polenta crémeuse aux champignons. La légèreté et les fines bulles de ce vin complèteront également des plats asiatiques légers tels que les sushis ou un wok de légumes printaniers.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le à une température idéale de 6 à 8 °C. Le carafage n’est pas nécessaire pour un vin effervescent ; ouvrez-le juste avant de le servir pour préserver ses bulles fines. En dégustant, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, respirez ses arômes floraux délicats, puis goûtez pour découvrir l'harmonie entre ses notes fruitées et sa fraîcheur. Apprécier ce Prosecco dans une flûte étroite permettra de conserver plus longtemps la finesse de ses bulles.