Vins Prosecco Riccadonna - 2023

Avis Viniou

Le Prosecco Riccadonna 2023, en provenance de la Vénétie, est un vin effervescent demi-sec qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Glera, connu pour ses arômes floraux et sa texture légère. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche, marqué par des sols calcaires et un climat tempéré offrant un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations. La Vénétie est réputée pour ses vins effervescents, avec des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté et l'authenticité des saveurs du Glera. Le domaine Riccadonna, ayant bâti sa réputation sur des siècles de savoir-faire viticole, allie tradition et innovation pour produire des vins de qualité supérieure.

En termes d'accords mets-vins, ce Prosecco demi-sec se marie parfaitement avec des plats légèrement sucrés et salés. Des fruits de mer grillés, des sushis, ou encore des fromages à pâte molle tels que la burrata ou le gorgonzola souligneront sa légèreté et sa fraîcheur. Les plats régionaux comme le risotto aux fruits de mer ou les antipasti italiens sauront également magnifier ses arômes. La douceur subtile de ce Prosecco accompagnera idéalement des desserts à base de fruits frais comme une tarte aux agrumes ou un panna cotta vanillée.

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 6 et 8°C. Le carafage n’est pas nécessaire pour un Prosecco, mais une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra aux fines bulles de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur pâle et les bulles persistantes, respirez ensuite les arômes floraux délicats avant de savourer l'effervescence et la subtilité aromatique en bouche.