Vins Prosecco Carpene Malvolti

Avis Viniou

Le Prosecco Carpene Malvolti, issu de la région viticole de la Vénétie en Italie, est un vin effervescent non millésimé, typiquement élaboré à partir du cépage Glera. La Vénétie est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offrant des conditions idéales pour la production de vins frais et vifs. La maison Carpene Malvolti, fondée en 1868, est l'une des pionnières dans la production de Prosecco, et elle est réputée pour son savoir-faire en matière d'effervescence. Les techniques de vinification, utilisant la méthode Charmat, préservent les arômes fruités et floraux typiques du cépage.

Pour des accords mets-vins réussis, vous pouvez associer ce Prosecco avec des antipasti à base de fruits de mer ou des crostinis au fromage frais. Les notes fraîches et légères du vin complémenteront à merveille des plats tels que le risotto aux asperges ou une pizza Bianca. Pour une touche régionale, savourez-le avec des sarde in saor, un incontournable de la cuisine vénitienne.

Pour profiter pleinement de ce Prosecco, servez-le à une température idéale de 6 à 8°C, sans besoin de carafage. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur pâle et l'effervescence fine. Appréciez ensuite son bouquet aromatique aux notes de pomme verte et de fleurs blanches, suivi d'une bouche vive et élégante. Laissez la mousse légère et bien intégrée sublimer votre expérience gustative.