Avis Viniou
Le Prosecco est un vin effervescent italien emblématique, originaire de la région de Vénétie. Ce vin blanc non millésimé de la maison Raphael Dal Bo capture l'essence du Prosecco avec ses bulles délicates et son aromatique fruitée. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, le Glera est couramment utilisé pour ce type de vin. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et un terroir riche en calcaire, favorise une acidité vive et des arômes floraux dans les vins. Raphael Dal Bo est reconnu pour son savoir-faire, perpétuant une tradition viticole qui met l'accent sur la qualité et l'authenticité.
Pour une harmonie culinaire, accompagnez ce Prosecco avec des plats légers comme des fruits de mer, des sushis ou des salades d'agrumes. La freschezza du vin se marie également à merveille avec des plats régionaux tels que le risotto à la trévise ou des cicchetti vénitiens. Ces accords mettent en valeur la vivacité et les arômes délicats du Prosecco, tout en offrant une expérience gustative équilibrée.
Lors de la dégustation, servez ce Prosecco bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; ouvrez simplement la bouteille juste avant de la déguster. Observons d'abord sa robe lumineuse et ses fines bulles en remontée, puis découvrez un bouquet aromatique aux notes de pomme verte et de fleur blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, sa légèreté et sa finale rafraîchissante.
