Vins Prosecco Valdo - I Magredi

Avis Viniou

Le Prosecco Valdo Cuvée I Magredi est un vin effervescent rouge non millésimé de la région italienne de Vénétie. Bien que Prosecco soit généralement associé à un vin blanc pétillant, ce choix unique de rouge effervescent apporte une sophistication différente. La Vénétie, avec ses sols alluviaux riches et un climat tempéré influencé par la mer Adriatique et les Dolomites, crée des conditions idéales pour l'épanouissement de la vigne. Le domaine Valdo, réputé pour sa production de vins effervescents, mêle tradition et innovation, s’appuyant sur une histoire familiale qui accentue encore le caractère distinctif de ses vins.

Pour mettre en valeur ce vin rare et intrigant, optez pour des plats tels que la charcuterie italienne ou un magret de canard aux cerises. Les arômes subtils et les bulles fines compléteront des tagliatelles au ragoût de viande, apportant une note pétillante qui contraste agréablement. Les spécialités vénitiennes, comme un risotto à la betterave, pourraient également renforcer la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco unique, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Aucun carafage n'est nécessaire, cependant, laissez le vin s'oxygéner légèrement dans le verre. Observez sa couleur intrigante, ressentez ses arômes fruités et épicés, et enfin dégustez en deux temps pour bien saisir l'évolution des saveurs. Ses bulles généreuses éveilleront à coup sûr les papilles.