Vins Prosecco Carpene Malvolti - Cuvée Brut

Avis Viniou

Le Prosecco Carpene Malvolti Cuvée Brut est un vin effervescent italien non millésimé, typique de la région de la Vénétie. Cette région, connue pour ses paysages pittoresques et son climat modérément doux, est idéale pour la production de vins mousseux. Le Prosecco est principalement élaboré à partir du cépage Glera, cultivé sur des sols variés allant des collines aux plaines, ce qui contribue à sa fraîcheur et à ses arômes floraux. La méthode de vinification Charmat, qui implique une seconde fermentation en cuve, préserve les arômes frais et fruités. Carpene Malvolti, un domaine de renom fondé en 1868, a largement contribué à la popularité du Prosecco à travers le monde grâce à son savoir-faire et à sa qualité constante.

Pour accompagner ce Prosecco, je recommande des plats légers comme des fruits de mer, des sushis ou des salades composées. Sa vivacité et ses notes de pomme verte et de fleurs blanches s'harmonisent parfaitement avec des amuse-bouches tels que des bruschettas aux tomates et au basilic ou encore des antipasti à base de légumes grillés. Les spécialités italiennes comme le risotto aux asperges ou une pizza bianca aux fromages doux se marieront aussi à merveille, soulignant la fraîcheur du vin sans l'alourdir.

Lors de la dégustation, servez ce Prosecco bien frais, à une température d'environ 6 à 8°C. Pas besoin de carafage, car sa fraîcheur et ses bulles se suffisent à elles-mêmes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis appréciez les arômes subtils en humant le verre – des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture pétillante et sa pointe d'acidité bien équilibrée qui garantit une finale rafraîchissante.