Vins Prosecco Signoria Dei Dogi Extra Dry Nv (prosecco Treviso Blanc)

Avis Viniou

Le Prosecco Signoria Dei Dogi Extra Dry est un vin effervescent italien, produit dans la région de la Vénétie. N'étant pas attaché à un millésime spécifique, il conserve une constance qui est typique des Proseccos non millésimés. Ce vin est élaboré à partir du cépage Glera, caractéristique des Proseccos, offrant des arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. La vinification appelée "Charmat" ou méthode cuve close, favorise une effervescence fine et persistante qui met en valeur ses arômes fruités et floraux.

La région de la Vénétie est une des plus prestigieuses régions viticoles d'Italie, renommée pour ses paysages variés allant des plaines aux collines des Préalpes. Le climat est relativement doux, influencé par la proximité avec la mer Adriatique, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol, souvent marneux et calcaire, confère aux vins une agréable minéralité. Historiquement, la transhumance et le commerce florissants de la Vénétie ont permis au Prosecco de s’étendre bien au-delà de ses frontières.

Pour des accords mets-vins, le Prosecco Extra Dry, grâce à sa légère douceur, se marie merveilleusement avec les plats salés. Il accompagne parfaitement les antipasti, comme une focaccia aux olives ou un plateau de charcuterie. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des calamars frits, se révèlent également être des compagnons parfaits. Pour ajouter une touche régionale, essayez-le avec du risotto à la trévise ou des scampi grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco à une température de 6-8°C. Cela accentuera sa fraîcheur et dynamisera ses bulles, tout en permettant à ses arômes subtils de fruit et de fleurs de s’exprimer pleinement. Convivial et léger, ce vin est idéal pour les apéritifs ou les célébrations décontractées.