Vins Prosecco La Ceriola

Avis Viniou

Le Prosecco de La Ceriola est un vin effervescent italien produit dans la région de la Vénétie. Ce vin n'est pas millésimé, ce qui signifie qu'il est élaboré à partir de cépages de plusieurs années, garantissant une constance dans son goût et sa qualité. Le Prosecco est typiquement élaboré à partir du cépage Glera, connu pour ses arômes floraux et fruités. La méthode de vinification utilisée est souvent la Charmat, qui privilégie une seconde fermentation en cuve close pour préserver la fraîcheur et le caractère pétillant du vin. Ce Prosecco sec offre des notes vives d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une texture légère et une finale rafraîchissante.

La Vénétie, située dans le nord-est de l'Italie, est une région viticole renommée pour ses climats variés et ses sols diversifiés, allant des vignobles situés en altitude aux terres plus basses riches en minéraux. Cette région bénéficie d'un climat continental influencé par la proximité des montagnes des Dolomites et de la mer Adriatique, apportant des températures modérées et une bonne exposition au soleil. L'histoire viticole de la Vénétie est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui une des zones les plus prolifiques de l'Italie en termes de production de vins.

En matière d'accords mets-vins, le Prosecco La Ceriola s'associe à merveille avec des plats légers et estivaux. Pensez à le servir avec des antipasti italiens, tels que des bruschette à la tomate et au basilic, des fruits de mer frais ou encore des salades composées. Sa fraîcheur s'harmonisera également avec des plats à base de poisson grillé, des sushis ou des carpaccios de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra de mettre en valeur sa vivacité et ses arômes délicats, tout en rafraîchissant le palais.