Avis Viniou
Le Prosecco Cuvée Rosé Millesimato 2022 de la maison Signoria dei Dogi est un vin effervescent qui attire par sa belle robe rosée et ses fines bulles délicates. Issu de la prestigieuse appellation Prosecco en Vénétie, ce millésime est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, probablement incluant du Glera et du Pinot Noir pour apporter cette teinte rosée particulière. Bien que la note bio ne soit pas précisée, l'attention portée à une vinification soignée témoigne d'un souci de qualité.
La Vénétie est une région viticole d'Italie située dans le nord-est du pays. Elle bénéficie d'un climat tempéré influencé par la proximité de la mer Adriatique et des montagnes alpines, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols y sont variés, souvent composés de calcaire et d'argile, favorisant la production de vins aux arômes complexes et riches. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui, le Prosecco en est l'un des ambassadeurs les plus célèbres.
Pour accompagner ce Prosecco Rosé, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa délicate effervescence. Les antipasti italiens comme les bruschettas aux tomates et basilic, les crevettes grillées ou les salades fraîches au melon et jambon de Parme se marieront parfaitement. Ce vin conviendra également très bien pour un apéritif, accompagné de charcuteries fines ou de fromages à pâte molle.
Lors de la dégustation, servez ce Prosecco Rosé à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités tout en appréciant l'élégance de ses bulles. Prenez le temps d'observer sa belle couleur et de savourer chaque gorgée dans une flûte qui conservera bien son effervescence.
