Avis Viniou
Le Prosecco Rosé "Brillai" 2024 est un vin effervescent en provenance de la Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Glera, généralement associé à une touche de Pinot Noir pour donner au Prosecco sa couleur rosée caractéristique. Bien que spécifique du Prosecco Rosé, ce mariage ajoute subtilité et complexité, tout en conservant une vivacité rafraîchissante. La méthode Charmat, typique de la région, est souvent employée pour la vinification, accentuant les notes fruitées et florales tout en préservant une jolie mousse.
La Vénétie est une région emblématique du nord-est de l'Italie, réputée pour ses vins effervescents. Elle bénéficie d'un climat continental atténué grâce à la proximité des Alpes qui protège les vignobles des vents froids du nord. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et alluvions, ce qui confère aux vins une minéralité appréciable. La production de Prosecco remonte au 18e siècle et cette tradition perdure grâce à la modernisation des techniques viticoles et le respect de son patrimoine.
Pour une expérience gourmande, le Prosecco Rosé Brillai 2024 s'accorde à merveille avec une salade de fruits de mer, un carpaccio de saumon ou encore des sushis, où son effervescence équilibre la texture grasse du poisson. Les plats régionaux comme des cicchetti, ces petits tapas vénitiens, ou encore une panna cotta légèrement fruitée seront des compagnons idéaux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Prosecco Rosé entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement ses arômes de fraises, de framboises et ses fines notes florales. Un service frais permettra de révéler toute la finesse et la délicatesse de ses bulles, offrant ainsi une expérience à la fois élégante et rafraîchissante.
