Avis Viniou
Le Prosecco FOR DUE est un vin effervescent italien non millésimé, offrant une expression typique et élégante de la Vénétie, région d'origine de ce style de vin. Étant un Prosecco, il est principalement élaboré à partir du cépage Glera, qui contribue à son caractère léger, frais et fruité. La version "Brut" suggère un vin sec avec une faible teneur en sucre résiduel, parfait pour apprécier sa fraîcheur et ses bulles délicates. La vinification en cuve close, aussi connue sous le nom de méthode Charmat, préserve ses arômes floraux et fruités, créant une effervescence suave et raffinée.
La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par la mer Adriatique, est une région viticole renommée en Italie. Ses sols variés, allant des terres volcaniques fertiles aux plateaux calcaires, fournissent un excellent terrain pour la culture du Glera. Historiquement, la région est connue pour ses vins qui ont séduit les palais à travers l'Europe depuis des siècles. Ce terroir confère au Prosecco sa complexité aromatique et sa légèreté.
Pour accompagner ce Prosecco FOR DUE, vous pouvez opter pour des accords classiques comme les fruits de mer, tels que les huîtres, les scampis ou un carpaccio de poisson. Des antipasti italiens, tels que bruschette à la tomate et au basilic, se marieront également à merveille. Parmi les plats régionaux, essayez-le avec un risotto léger au safran ou une salade de radicchio di Treviso, qui souligneront sa fraîcheur et sa vive acidité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 6 à 8 °C. Cette température permettra de sublimer ses arômes subtils et de profiter pleinement de sa mousse fine et persistante. En veillant à ces paramètres, vous assurerez une expérience de dégustation vraiment mémorable.
