Vins Prosecco Carlo V - Cuvée dell'Imperatore

Avis Viniou

Le Prosecco "Cuvée dell'Imperatore" de Carlo V est un vin effervescent italien typique de la région de la Vénétie. Il est considéré comme un non millésimé, ce qui signifie que les raisons utilisées pour son élaboration proviennent de plusieurs années de récolte, assurant ainsi une constance dans le profil gustatif d'année en année. Le cépage principal utilisé pour ce Prosecco est le Glera, connu pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales délicates. La vinification est réalisée selon la méthode Charmat, qui accentue la fraîcheur et la finesse des bulles.

La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, offre un climat idéal pour la culture du Glera avec ses étés chauds et ses hivers doux, bénéficiant de l'influence tempérée de la mer Adriatique. Les sols de la région, riches en minéraux, confèrent au vin une vivacité et une minéralité caractéristiques. L'histoire du Prosecco remonte à plusieurs siècles, où cette région a su se démarquer par ses traditions viticoles ancestrales, aujourd'hui reconnues mondialement.

Pour accompagner ce Prosecco, pensez à des mets légers et frais qui sauront rehausser ses arômes délicats. Essayez-le avec des fruits de mer comme des crevettes grillées ou un carpaccio de poisson blanc. Les antipasti italiens, tels que des bruschettas à la mozzarella et aux tomates fraîches, s'harmonisent également très bien. Vous pouvez aussi l'associer à des plats traditionnels vénitiens comme des cicchetti, petites bouchées variées servies lors de l'aperitivo.

La dégustation optimale de la Cuvée dell'Imperatore s'effectue à une température plutôt fraîche, entre 6 et 8°C. Servez-le dans un verre tulipe, qui permet de concentrer les arômes, et veillez à ne pas laisser le vin trop longtemps à l'air libre pour éviter que ses bulles ne s'atténuent. Profitez de ce moment pour apprécier sa finesse et sa délicate effervescence.