Vins Prosecco Ballaturi

Avis Viniou

Le Prosecco Ballaturi est un vin blanc effervescent, non millésimé, originaire de la Vénétie, une région réputée pour son climat tempéré idéal et ses sols variés, allant des plaines fertiles aux collines ondulantes. Bien que la mention du cépage ne soit pas spécifiée ici, le Prosecco est traditionnellement élaboré à partir du cépage Glera, connu pour produire des vins fruités et floraux. La vinification de ces vins effervescents suit le procédé Charmat, qui privilégie une seconde fermentation en cuve close, afin de conserver des bulles fines et une fraîcheur éclatante.

La Vénétie est l'une des régions viticoles les plus dynamiques d'Italie, bénéficiant d'une riche histoire vinicole. Le climat ici est modéré par la proximité de la mer Adriatique et des Alpes, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols, composés d'argile, de calcaire et de matériaux volcaniques, confèrent aux vins leur complexité et leur minéralité.

Pour magnifier le style brut du Prosecco Ballaturi, considérez des accords avec des mets légers et frais. Il se marie parfaitement avec des antipasti tels que du prosciutto e melone (jambon cru et melon) ou une salade caprese. D'autres associations incluent les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crevettes grillées, qui font ressortir la finesse et la vivacité du vin. Pensez également à des plats régionaux tels que le risotto aux fruits de mer, qui évoque les saveurs de la Vénétie.

Lors de la dégustation, servez ce Prosecco bien frais, à une température de 6-8°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Utilisez de préférence un verre à vin blanc tulipe pour concentrer les bulles et dévoiler toute la flore aromatique de ce vin effervescent. Ces conseils contribueront à une expérience de dégustation des plus agréables.