Avis Viniou
Le Perlino Prosecco Extra Dry, non millésimé, est un vin effervescent issu de la célèbre appellation Prosecco située en Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Glera, qui est typique de cette région et reconnu pour sa capacité à produire des vins frais et aromatiques. Le terme "Extra Dry" indique un style légèrement sucré, bien équilibré par une acidité vivifiante et des bulles délicates. Grâce à la méthode Charmat de vinification, le vin conserve des arômes fruités et parfumés, avec des notes de pomme verte, de poire et une pointe d'agrumes.
La Vénétie, région viticole de renom, bénéficie d'un climat doux et tempéré, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Ses sols variés, principalement argilo-calcaire, sont propices à la viticulture. Cette région a une longue tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine, et le Prosecco y est devenu l'un des vins effervescents les plus prisés à l'échelle mondiale.
Pour des accords mets-vins optimaux, le Perlino Prosecco Extra Dry se marie parfaitement avec une variété de plats. En apéritif, il accompagnera avec délicatesse les antipasti italiens, tels que les bruschettas ou les crostinis. Avec son caractère léger et fruité, il se mariera également à merveille avec des plats de fruits de mer, des sushis ou des salades estivales. Pour un accord régional, son effervescence soulignera à merveille une pizza blanche à la mozzarella et aux champignons ou une focaccia aux herbes.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin effervescent bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans un verre à flûte pour accentuer ses bulles et ses arômes. Prenez le temps d'apprécier sa fraîcheur et ses notes fruitées qui émerveilleront vos papilles.
