Vins Prosecco Borgo Palazzi

Avis Viniou

Le Prosecco Borgo Palazzi, originaire de la région italienne de la Vénétie, est un vin effervescent blanc, classé extra-sec. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin exprime le caractère distinctif des Proseccos de la région grâce à ses bulles fines et son bouquet aromatique vibrant. Le cépage principal utilisé pour l'élaboration de ce Prosecco est le Glera, qui est connu pour produire des vins légers et rafraîchissants. Une des spécificités des Proseccos est la méthode Charmat-Martinotti, qui consiste en une fermentation en cuve close; cela permet de préserver la fraîcheur et d'accentuer les arômes fruités.

La Vénétie est une région viticole située au nord-est de l’Italie. Elle bénéficie d’un climat tempéré allant de doux à chaud, influencé par la proximité des Alpes, qui protège les vignobles des vents froids du nord, et de la mer Adriatique, qui contribue à tempérer le climat. Les sols de la Vénétie sont généralement diversifiés, allant des calcaires aux marnes, assurant ainsi une richesse minérale aux vins produits. La région a une longue histoire viticole, reconnue mondialement pour ses vins délicats et fruités, en particulier le Prosecco.

Pour accompagner ce Prosecco Borgo Palazzi, optez pour des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, se marieront parfaitement avec ses notes vives. Plus localement, vous pouvez choisir des plats de la région vénitienne, tels que le "baccalà mantecato", une crème de morue séchée, ou une simple bruschetta à la tomate et au basilic.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le à une température de 6 à 8°C. Cette température assurera une effervescence optimale et révélera ses arômes fruités et floraux avec élégance.