Vins Prosecco Spumante Extra-Dry

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Prosecco DOC Spumante Extra-Dry, originaire de la Vénétie en Italie. Ce vin n'étant pas millésimé, il est conçu pour refléter un style constant d'année en année. Bien qu'il ne soit pas courant pour un Prosecco d'être rouge, il peut s'agir d'une référence incorrecte car traditionnellement le Prosecco est blanc et élaboré principalement à partir du cépage Glera. La mention "extra-dry" indique un vin légèrement sucré, équilibrant bien l'acidité et offrant souvent des arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches.

La Vénétie est une région viticole prestigieuse, située dans le nord-est de l'Italie. Cette région jouit d'un climat tempéré influencé par la mer Adriatique et les montagnes environnantes, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui contribue au développement aromatique des raisins. Les sols variés de la région, allant des sédiments marins aux terrains volcaniques, permettent une grande diversité viticole. Le Prosecco, bien que produit principalement dans les collines de Conegliano et Valdobbiadene, bénéficie de cette richesse géographique.

Pour sublimer ce Prosecco Extra-Dry, envisagez des accords avec des plats légers et rafraîchissants. Les antipasti à base de fruits de mer, les carpaccios de poisson ou encore une salade caprese seront parfaits pour rehausser la vivacité et l'effervescence du vin. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux comme les "Bigoli in salsa", une spécialité de Vénétie.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, nous vous conseillons de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Cela permettra de mettre en valeur sa finesse de bulles et son profil aromatique. Avant de servir, décapsulez doucement pour préserver son effervescence et savourez chaque gorgée dans un moment de convivialité.