Vins Prosecco Gran Passione - 2023

Avis Viniou

Le Gran Passione Prosecco Rosé 2023 est un vin effervescent qui se distingue par sa robe délicatement rosée et ses bulles fines et élégantes. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, le Prosecco Rosé est généralement élaboré à partir de Glera, complété par un peu de Pinot Noir pour la couleur et les arômes de fruit rouge. Ce millésime 2023, frais et vibrant, est le reflet d'une vinification soignée, pensée pour préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique des raisins. On y retrouve des notes de fraises, de groseilles et une subtile touche florale, avec une effervescence qui équilibre parfaitement ces saveurs fruitées.

La Vénétie, région d'origine de ce vin, est réputée pour ses vins de Prosecco. Elle bénéficie d'un climat continental tempéré, influencé par la proximité des Alpes et la mer Adriatique, ce qui offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches idéales pour les cépages blancs. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, apportant une minéralité et une acidité qui sont la signature des vins de la région. Historiquement, la viticulture en Vénétie remonte aux temps romains, ce qui témoigne d'une longue tradition et expertise en matière de vinification.

Pour sublimer le Gran Passione Prosecco Rosé, envisagez des accords avec des mets légers et frais. Il s'accordera à merveille avec des crustacés, comme des gambas grillées ou une salade de crevettes aux agrumes. Il accompagnera également parfaitement des tapas de saumon fumé ou un carpaccio de thon. Pour une expérience plus régionale, associez-le à une bigoli in salsa, une spécialité vénitienne à base de pâtes et d'anchois.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco Rosé, il est recommandé de le déguster bien frais à une température de 6 à 8°C. Cela permettra de révéler tout le potentiel aromatique du vin tout en préservant la vivacité de ses bulles.