Vins Prosecco Carpenè Malvolti - 2021

Avis Viniou

Le Carpenè Malvolti Prosecco DOC Rosé 2021 est un vin effervescent provenant de l’Italie, plus précisément de la région de la Vénétie. Ce vin allie la légèreté caractéristique du Prosecco à la subtilité d'un rosé. Typiquement, ce Prosecco Rosé est obtenu à partir d'un assemblage de Glera, le cépage traditionnel du Prosecco, et d'une petite proportion de Pinot Noir, qui lui confère sa teinte rosée et ses arômes fruités. La fermentation en cuve close (méthode Charmat) préserve les arômes frais et fruités du vin tout en favorisant la formation de fines bulles.

La région de Vénétie, connue pour sa production prolifique de Prosecco, bénéficie d'un climat tempéré par l'influence sur le relief adouci près de la mer, parfait pour la culture du Glera et du Pinot Noir. Les sols varient des moraines aux marnes et argiles, apportant typicité et variété aux vins de cette région. Historiquement, la Vénétie est riche et diversifiée, avec une tradition vinicole qui remonte à plusieurs siècles et a joué un rôle primordial dans le commerce des vins italiens.

Pour sublimer ce Prosecco Rosé avec des plats adaptés, considérez des mets légers qui feront écho à sa fraîcheur. Les fruits de mer comme des crevettes grillées ou un ceviche se marieront parfaitement. Il accompagne également brillamment des antipasti ou encore une belle salade estivale garnie de fraises et de féta. En accord avec les saveurs italiennes, une pizza à base de tomates fraîches, mozzarella et basilic peut aussi être une alliance simple mais délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco Rosé à une température de 6-8°C. Cela garantit que ses arômes délicats de fruits et ses fines bulles pétillantes expriment toutes leurs subtilités, tout en vous offrant une expérience désaltérante et élégante. Une ouverture précoce et un service dans des flûtes à vin permettront une expression harmonieuse de toutes ses qualités organoleptiques.