Vins Prosecco Villa Veroni - Luce di Ora

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Villa Veroni - Luce di Ora est un vin blanc effervescent non millésimé issu de la région de Vénétie, au nord-est de l’Italie. Il est élaboré principalement à partir du cépage Glera, typique de l’appellation Prosecco DOC. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce vin reflète la fraîcheur et la vivacité recherchées dans ce style, grâce à une vinification en cuve close (méthode Charmat), qui préserve l’aromatique fruitée et florale du cépage. Sa robe pâle aux reflets verts s’accompagne généralement d’une bulle fine et persistante. Au nez, on retrouve des arômes séduisants de pomme verte, de poire, d’acacia et parfois une pointe d’agrume. La bouche est légère, délicatement perlante, fraîche et équilibrée, avec une finale désaltérante.

La Vénétie, berceau du Prosecco, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence des Alpes au nord et de la mer Adriatique au sud. Les sols sont variés, principalement composés d’argile, de calcaire et de graviers, ce qui confère au vin élégance et minéralité. La région viticole a su optimiser la culture du Glera, cépage ancien, pour offrir des vins de plaisir, légers et accessibles. Le Prosecco DOC s’articule autour d’une histoire marquée par l’excellence et l’innovation, tout en respectant des traditions qui remontent à l’époque romaine.

Ce Prosecco sec s’accorde parfaitement en apéritif, avec des antipasti de la région comme les cicchetti (petites bouchées vénitiennes), des légumes grillés, des fruits de mer ou des crostini au saumon. Il accompagne également très bien des plats principaux légers tels qu’un risotto aux asperges, des pâtes au citron et basilic, ou encore une friture de poissons. En dessert, il s’associe harmonieusement avec une salade de fruits frais ou une tarte à la poire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco entre 6 et 8°C. Cela permet de révéler toute sa fraîcheur et la finesse de ses bulles, en conservant l’expression aromatique du vin. À consommer dans sa jeunesse pour apprécier sa vivacité.