Vins Prosecco Bisol - Belstar Brut - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Belstar Brut de Bisol, millésime 2024, est un Prosecco DOC effervescent emblématique de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, ce vin d’un blanc limpide séduit par son caractère délicatement fruité et floral. La mention “brut” indique une belle fraîcheur et une faible teneur en sucre résiduel, accentuant ainsi la pureté aromatique du vin. La vinification suit la méthode Charmat, où la seconde fermentation se déroule en cuve close, permettant de préserver les arômes primaires du raisin et une bulle fine et abondante. Le millésime 2024 promet une expression vive et élégante, grâce à une vendange récente apportant fraîcheur et nervosité.

La Vénétie est une région viticole historique, lovée entre les Alpes et l’Adriatique. Son climat tempéré, marqué par une influence marine et des écarts thermiques modérés, favorise une belle maturité des raisins sans perdre en acidité, qualité essentielle pour l’élaboration de grands mousseux comme le Prosecco. Les sols de la région, majoritairement argilo-calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins. La culture de la vigne y est ancestrale, et Bisol compte parmi les maisons les plus réputées pour la production d’effervescents d’excellence, porteurs du style pur, net et accessible de l’appellation.

Ce Prosecco élégant et rafraîchissant s’accorde parfaitement avec l’apéritif, accompagnant olives, focaccia ou petits beignets de légumes. Il sublimera également des antipasti de la mer tels que des carpaccios de poisson ou des crevettes marinées, et des plats italiens subtils comme un risotto au citron ou des pâtes primavera. Pour des mets régionaux, rien de mieux qu’une association avec des cicchetti vénitiens ou de la mozzarella di bufala.

Il est idéal de déguster cette cuvée à une température de 6-8°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité. Servez-la fraîche, dans des verres tulipe pour mieux concentrer les arômes et observer l’élégance de ses bulles. Profitez pleinement de son fruit croquant et de sa bouche aérienne, parfaite pour toutes les occasions festives ou les beaux moments entre amis.