Vins Prosecco Astoria - Anniversario - 2024

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Cuvée Anniversario 2024 du domaine Astoria est un vin effervescent blanc d’Italie, élaboré selon la méthode Charmat, qui respecte l’esprit vibrant et festif du Prosecco. Principalement issu du cépage Glera, il se distingue par ses arômes floraux délicats, des notes de pomme verte, de poire juteuse et une touche d’agrumes, portées par une mousse fine et persistante. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, tandis que le style brut garantit un équilibre harmonieux entre finesse et pureté aromatique, sans excès de sucrosité.

La Vénétie, région située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la proximité des Alpes au nord et de la mer Adriatique au sud. Les vignobles du Prosecco DOC s’étendent sur des sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression aromatique du Glera, tout en apportant fraîcheur et minéralité. L’histoire du Prosecco remonte au XVIe siècle, mais c’est au fil du temps que sa renommée s’est affirmée, portée par son caractère accessible, son fruité charmeur et sa vivacité, faisant du Prosecco un ambassadeur dynamique de l’art de vivre à l’italienne.

Ce Prosecco brut Astoria s’accorde idéalement avec des amuse-bouches frais, des antipasti légers à base de légumes ou de fruits de mer, comme des carpaccios de poisson blanc, des bruschette à la ricotta et citron, ou encore des risottos printaniers. Il accompagnera magnifiquement les plats régionaux, notamment une fritto misto à la vénitienne ou des sarde in saor, mais il excelle aussi avec une simple salade de fruits ou une tarte aux agrumes pour sublimer ses arômes frais.

Pour profiter pleinement de sa vitalité et de ses parfums, il est conseillé de servir ce Prosecco à une température de 6 à 8°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation, afin de préserver l’intensité de ses bulles et la pureté de son expression aromatique. Ce vin est à savourer jeune, dans les deux ans qui suivent sa mise en bouteille, pour en apprécier toute la fraîcheur.