Vins Prosecco Voga

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Brut de Voga est un vin effervescent blanc, non millésimé, produit au cœur de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Issu principalement du cépage Glera, ce vin se distingue par ses bulles fines et persistantes, une robe pâle aux reflets argentés et un nez aromatique où dominent les notes de pomme verte, d’agrumes, de poire fraîche et parfois une touche florale évoquant l’acacia. En bouche, sa vivacité et sa fraîcheur se conjuguent à une belle légèreté, typiques du style brut, offrant une finale élégante et rafraîchissante. La méthode Charmat, utilisée ici, optimise l’expression fruitée et la finesse des bulles, privilégiant l’authenticité du cépage et la pureté du fruit.

La Vénétie est l’une des principales régions viticoles d’Italie, célèbre pour la richesse de ses terroirs et son climat tempéré, influencé par les brises rafraîchissantes de la mer Adriatique et la protection offerte par les Préalpes. Les sols argilo-calcaires et bien drainés de la région sont idéaux pour la culture du Glera, conférant au Prosecco son caractère joyeux et parfumé. Historiquement, la production de mousseux dans cette zone remonte au 19e siècle et continue d’incarner l’art de vivre italien, tant pour les grandes occasions que pour les apéritifs décontractés.

Ce Prosecco DOC Brut se marie facilement avec une grande variété de mets. Il accompagnera à merveille des antipasti italiens – charcuteries, bruschette à la tomate, crostini – mais aussi des crustacés, des sushis, ou des plats légers à base de poisson et de légumes grillés. Plus traditionnellement, il sublimera un risotto aux fruits de mer ou une salade caprese à la mozzarella di bufala. Sa vivacité en fait également un excellent compagnon pour des fromages frais ou une tarte aux fruits légèrement acidulée.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Privilégiez des flûtes pour exalter la finesse des bulles et profitez de sa spontanéité dès les premières années, car le Prosecco est conçu pour être bu jeune, afin de préserver toute sa fraîcheur et son aromatique fruitée.