Vins Prosecco Baglietti - No.10

Avis Viniou

La Cuvée No.10 de la maison Baglietti, élaborée sous l’appellation Prosecco DOC, est un vin effervescent blanc typique de la Vénétie, au nord-est de l’Italie. Ce Prosecco, non millésimé, met en valeur le cépage emblématique de la région, le Glera, qui donne à ces vins leur fraîcheur, leur légèreté et leurs notes fruitées caractéristiques. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés selon la méthode Charmat, une seconde fermentation en cuve qui permet de conserver toute la vivacité aromatique du fruit, ainsi qu’une mousse fine et élégante. Le style brut de cette cuvée exprime une bouche sèche, équilibrée par une belle fraîcheur et des arômes floraux et pomme verte, typiques de la région.

La Vénétie bénéficie d’un climat doux, influencé par la proximité de la mer Adriatique, mais aussi de variations de température créées par les collines qui favorisent une maturation lente des raisins. Les sols sont variés, allant de caillouteux à argileux, et participent à l’expression nuancée des vins. Le Prosecco DOC couvre une large aire autour de Trévise et de Venise, une région au riche passé viticole, où la tradition du vin effervescent remonte au XIXe siècle. Le succès international du Prosecco s’explique par son côté convivial, léger, et son excellent rapport qualité-prix.

Ce Prosecco Baglietti accompagne à merveille un large éventail de plaisirs gourmands. Il est idéal à l’apéritif, avec des amuse-bouches fins ou des antipasti italiens à base de légumes grillés et de charcuteries douces. Il s’accorde aussi parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que des carpaccios de poisson ou des salades de crevettes, et reste un classique avec une pizza blanche au parmesan et roquette. Pour un accord régional, essayez-le avec un risotto aux asperges, spécialité vénitienne.

Pour profiter pleinement de sa finesse et de sa fraîcheur, servez ce Prosecco brut Baglietti à une température comprise entre 6 et 8°C. Dégustez-le jeune afin de savourer toute la pureté de ses arômes, de préférence dans un verre tulipe qui mettra en valeur sa mousse délicate et ses parfums subtils.