Vins Valpolicella Sartori Di Verona - 2020

Avis Viniou

Le Valpolicella 2020 du domaine Sartori Di Verona est un vin rouge élégant, typique de la région de Vénétie, en Italie. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, le Valpolicella est souvent réalisé à partir d'un assemblage de Corvina, Rondinella et Molinara. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés et expressifs. La Vénétie est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré par la mer Adriatique, conférant aux vins une belle fraîcheur et des arômes fruités. Le domaine Sartori Di Verona possède une riche tradition viticole, fondée en 1898, et est reconnu pour son respect du terroir et l'élaboration de vins raffinés.

Pour accompagner ce Valpolicella, optez pour des plats tels que des pâtes bolognaises ou un risotto aux champignons, qui souligneront ses notes fruitées et sa structure délicate. Des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, se marieront également bien. En accord régional, un plat vénitien classique comme la polenta e osei (polenta aux petits oiseaux) rehaussera les nuances de ce vin.

Afin d'apprécier pleinement ce Valpolicella, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe pourpre lumineuse, puis humez son bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture soyeuse, tout en le savourant avec des petits gorgées pour percevoir ses différentes nuances.