Vins Valpolicella Zenato - Valpolicella Superiore - 2021

Avis Viniou

Le Valpolicella Superiore 2021 du domaine Zenato est un vin rouge italien qui séduit par son élégance et sa complexité. Issu de la Vénétie, cette cuvée repose sur un assemblage traditionnel de Corvina, Rondinella et Molinara, comme le veut l'appellation Valpolicella. La vinification suit des méthodes classiques qui garantissent une expression authentique du terroir. Le millésime 2021, marqué par un climat favorable, offre un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces.

La région viticole de la Vénétie, située au nord-est de l'Italie, est célèbre pour sa diversité et la qualité de ses vins. Le climat y est de type continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux basalts, en passant par des compositions plus argileuses, contribuent à la richesse aromatique des vins. La Vénétie abrite un riche patrimoine viticole, qui lui confère une place d’honneur parmi les grandes régions viticoles italiennes.

Pour sublimer le Valpolicella Superiore 2021 de Zenato, pensez à l'accompagner de plats italiens traditionnels. Un risotto à la truffe noire ou une polenta aux champignons sauvages souligneront merveilleusement ses nuances fruitées et épicées. Vous pouvez également le marier avec des viandes grillées, telles qu’un filet de bœuf accompagné d’une réduction de vin rouge, ou encore un canard rôti.

Dégustez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant la dégustation, afin que ses arômes aient le temps de s’épanouir pleinement. Ce vin exprime une belle complexité qui saura charmer les amateurs de vin rouge italien.