Avis Viniou
Le Allegrini Cuvée La Grola de 2019 est un vin rouge Italien issu de la région de la Vénétie. Ce vin est produit par le domaine Allegrini, un nom prestigieux et respecté pour son excellence viticole. La Grola est une cuvée classique de la maison, composée principalement de cépages locaux tels que le Corvina, lequel apporte des arômes de fruits rouges et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa belle intensité aromatique, résultant d'une année climatique favorable dans la région. La vinification soigneuse vise à préserver la typicité de ces cépages tout en assurant une bonne complexité et une belle longueur en bouche.
La Vénétie est une région viticole d’Italie reconnue pour sa diversité et la qualité de ses vins. Le climat y est généralement tempéré, avec une influence adriatique qui adoucit les températures, offrant ainsi des conditions optimales pour la maturation des raisins. Les sols variés, allant de l'argileux au calcaire, contribuent à la richesse aromatique des vins produits dans cette région. L’histoire viticole de la Vénétie est riche et remonte à l’époque romaine, avec des pratiques viticoles qui se sont affinées au fil des siècles.
Pour accompagner ce vin élégant, pensez à des plats tels que le risotto aux cèpes, des pâtes aux truffes ou une côte de veau grillée. Les plats méditerranéens riches en saveurs, comme l'osso buco ou la parmigiana d'aubergines, seront également des compléments parfaits, mettant en valeur le vin sans le dominer.
Pour en apprécier toutes les subtilités, dégustez ce Allegrini Cuvée La Grola à une température d'environ 16-18°C. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant de le déguster, ce qui permettra à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement.
