Avis Viniou
Le Gran Passione Rosso 2022, élaboré en Vénétie sous l’appellation Veneto DOC, est une cuvée rouge qui incarne parfaitement l’esprit généreux et solaire de cette région italienne. La cuvée Rosso rassemble généralement plusieurs cépages autochtones ou internationaux, le plus souvent du Merlot et du Corvina, voire du Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une structure accessible mais dotée d’une certaine richesse. Ce millésime 2022 se caractérise par une robe profonde, un nez intense aux notes de fruits noirs mûrs, de cerise amarena, de prune, relevé de touches d’épices et de douces nuances de cacao. En bouche, le vin déploie une matière souple, des tanins ronds et une finale marquée par la gourmandise des fruits confiturés. La vinification traditionnelle, parfois associée à une légère technique de séchage partiel des raisins (appassimento), renforce la concentration aromatique et la rondeur de cette cuvée.
La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus dynamiques d’Italie, entre les collines préalpines et la plaine du Pô, profitant d’un climat tempéré grâce à l’influence des lacs et de l’Adriatique. Les sols variés, composés de dépôts morainiques, de terres argilo-calcaires ou alluviales, permettent la culture d’une grande diversité de cépages. L’histoire viticole vénitienne, riche et ancienne, a su allier tradition et innovation, notamment à travers l’élaboration de vins rouges populaires aux notes suaves, qui séduisent tant en Italie qu’à l’international.
Ce Gran Passione Rosso trouve sa place à table avec toute la cuisine italienne chaleureuse. Il accompagnera à merveille un osso buco à la milanaise, un risotto aux champignons, ou encore des lasagnes riches en sauce. Il s’accorde également avec des viandes rouges grillées, une polenta crémeuse et des fromages affinés régionaux comme le Grana Padano.
Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture veloutée, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventé une trentaine de minutes. Ce temps de respiration permettra d’apprécier toute la richesse de ce rouge vénitien, convivial et charmeur.
