Vins Veneto orientale La Viarte - Siúm Dolce - 1995

Avis Viniou

La cuvée Siúm Dolce 1995 du domaine La Viarte est un vin fortifié rouge provenant de la région de la Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré dans l'appellation Veneto orientale, une zone reconnue pour produire des vins d'une grande variété et originalité. Bien que les détails spécifiques du cépage et de la vinification ne soient pas explicités ici, on peut imaginer que le caractère fortifié de ce vin résulte d'une méthode traditionnelle qui enrichit son profil en sucre et en alcool. Ce millésime 1995 promet des arômes concentrés et une profondeur de goût unique, souvent associés aux vins ayant pris le temps de bonifier en bouteille.

La Vénétie est une région viticole prestigieuse située dans le nord-est de l'Italie. Son climat est influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique au sud, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de la vigne avec des étés chauds et des hivers modérés. Le sol de la région est très varié, composé de plaines alluviales et de terroirs volcaniques, ce qui contribue à la richesse et à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de la Vénétie est longue et prestigieuse, et les producteurs locaux sont souvent reconnus pour leur quête d'équilibre parfait entre tradition et innovation.

Pour accompagner cette cuvée Siúm Dolce, pensez à des accords avec des desserts à base de chocolat noir ou de fruits rouges, qui mettront en valeur la complexité aromatique du vin. Des fromages bleus légèrement piquants peuvent également offrir un contraste intéressant avec la douceur du vin. Pour un accord plus régional, envisagez de le servir avec un "tiramisu", célèbre dessert italien originaire de la Vénétie, dont les saveurs de mascarpone et de café se marieront à merveille avec ce vin doux.

Lors de la dégustation, servez ce vin fortifié rouge à une température de 12-14°C. Cela permettra aux arômes et aux saveurs de se dévoiler pleinement, tandis que la température légèrement fraîche équilibrera son caractère sucré et sa richesse en alcool.