Vins Veneto orientale La Viarte - Siúm Dolce - 1995

Avis Viniou

La Cuvée Siúm Dolce 1995 de La Viarte est un vin fortifié rouge produit dans la région de la Vénétie, en Italie. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages locaux typiques, est le reflet du terroir exceptionnel de la Vénétie. Ce millésime de 1995 exprime une grande complexité aromatique grâce à une année de récolte favorable. La Vénétie, avec ses conditions climatiques variées et ses sols riches en minéraux, confère aux vins une intensité et une finesse remarquables. La Viarte s'est bâti une réputation solide pour la production de vins élégants et structurés, reconnus pour leur respect des techniques traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce vin, des desserts à base de chocolat noir ou des fromages bleus sublimeront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Un tiramisu, dessert emblématique de la région, créerait une harmonieuse symbiose de saveurs avec la douceur de la Cuvée Siúm Dolce. La richesse de ce vin sera également bien équilibrée par des viandes rôties comme un canard aux cerises, rehaussant le profil fruité sous-jacent du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Siúm Dolce 1995 légèrement rafraîchie à environ 16-18°C. Un carafage d'une heure révélera toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez l'intensité aromatique dominée par les fruits rouges et les épices, avant de goûter sa richesse en bouche. Sa finale persistante et délicate sera un véritable régal pour les papilles.