Avis Viniou
La Cuvée SUMMOLACO 2022 de Madonna delle Vittorie est un vin rouge italien provenant de la région de la Vénétie, plus précisément de l'appellation Vigneti delle Dolomiti. Cette cuvée se distingue par un assemblage subtil de cépages caractéristiques de la région, bien que les détails spécifiques de cet assemblage ne soient pas précisés. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vitalité, souvent associé à de jeunes vins au caractère vif. Quant à l'approche de vinification, elle semble respectueuse des méthodes traditionnelles, mettant en avant l'expression pure des cépages et du terroir.
La Vénétie, une région viticole célèbre située au nord-est de l'Italie, bénéficie d'un climat varié influencé par les Alpes et la mer Adriatique. Cette diversité climatique, combinée aux sols riches des Dolomites composés de calcaire et de dépôts minéraux, contribue à produire des vins distinctifs et complexes. Historiquement, la région est renommée pour ses vins audacieux et élégants, reflétant une tradition viticole qui remonte à des siècles.
Pour accompagner cette cuvée rouge, optez pour des plats italiens typiques qui complètent sa structure et sa palette aromatique. Un risotto aux cèpes, un plat de polenta accompagnée d'un ragoût de bœuf ou même des charcuteries locales comme le speck s'accordent parfaitement avec ce type de vin. De manière plus générale, les viandes grillées ou rôties ainsi que les fromages moyennement affinés offriront une belle harmonie avec ce vin.
Il est conseillé de déguster ce vin rouge à une température de service autour de 16-18°C pour qu'il puisse dévoiler l'ensemble de ses arômes et offrir une expérience de dégustation optimale. N'hésitez pas à décanter le vin une heure avant la dégustation pour permettre une aération suffisante.
