Vins Non spécifié Le Contesse - Extra Dry - 2007

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Extra Dry" du domaine Le Contesse en Vénétie, millésime 2007, est une expression raffinée des vins blancs italiens de la région. Ce vin, d'un blanc éclatant, se distingue par ses notes de fruits à chair blanche et son effervescence subtile. Produit dans la région viticole de la Vénétie, célèbre pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, ce vin bénéficie d'une fraîcheur et d'une minéralité uniques. Le domaine Le Contesse, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des méthodes viticoles durables, contribue à la renommée de cette cuvée en alliant innovation et tradition.

Pour accompagner cette Cuvée Extra Dry, envisagez des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa texture délicate et ses notes fruitées. Les pâtes au citron et au basilic ou un risotto aux asperges pourraient également offrir un mariage harmonieux, respectant la richesse aromatique du vin. Pour une touche régionale, un carpaccio de poisson de la lagune de Venise mettrait en valeur la finesse de ce blanc sec.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour tirer le meilleur parti de sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de se développer. À l'œil, observez sa robe brillante ; au nez, appréciez les subtils arômes floraux et fruités ; et en bouche, goûtez ses notes acidulées parfaitement équilibrées par une légère douceur finale.