Vins Non spécifié Blanc De Blanc

Avis Viniou

Le Blanc de Blanc de la Vénétie est un vin blanc sec, non millésimé, typique de cette région du nord-est de l'Italie. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant de trouver des Chardonnay et Garganega dans cette catégorie. La Vénétie, réputée pour ses paysages pittoresques et ses vignobles variés, offre un climat tempéré influencé par l'Adriatique, combiné à un sol riche en minéraux, idéal pour la viticulture. Le domaine familial qui produit ce vin, bien que moins connu internationalement, bénéficie d'une longue tradition viticole locale, apportant à ce vin une authenticité et un savoir-faire unique.

Pour accompagner ce Blanc de Blanc, je recommande des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pensez à des fruits de mer grillés, une salade de crabe ou un risotto aux asperges pour une alliance parfaite. Les plats de la cuisine vénitienne, comme le fegato alla veneziana (foie de veau à la vénitienne), se marieront également bien, en apportant une touche régionale à votre expérience culinaire.

Pour déguster ce Blanc de Blanc dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité avant de passer à des saveurs plus développées et persistantes.