Avis Viniou
La cuvée Corvina 2010 de Cà Isidora est un vin rouge sec issu de la Vénétie, une région italienne réputée pour ses vins de caractère. Élaboré principalement à partir du cépage Corvina, ce vin offre des notes de cerise mûre et d'épices. Le millésime 2010 bénéficie de conditions climatiques idéales qui ont favorisé sa maturation. Le terroir de Vénétie, marqué par des sols variés et un climat tempéré, confère à ce vin sa structure et sa complexité. Cà Isidora, bien que relativement récent, s'impose déjà par sa passion et son respect des traditions viticoles locales.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches en saveurs tels qu’un ragoût de bœuf ou un osso buco. Les arômes de cerise et d'épices du vin se marient parfaitement avec des plats légèrement épicés. Les mets traditionnels de la Vénétie, tels que les bigoli à l'anatra, peuvent également sublimer cette cuvée grâce à leur richesse aromatique et leur texture.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une heure de carafage est recommandée pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la souplesse des tanins et la persistance aromatique, héritage d'un terroir généreux.
